Bebek ve Çocuklar için Sağlıklı Beslenme Forumu

Merhaba ben balkabagini doğranmış şekilde pismeden derin dondurucuya koydum böylelikle bozulmamış oluyor ama besin değerini kaybeder mi aciklarsaniz sevirim

Şöyle ki yaptığınız şey yanlış değil. Dondurucudan alıp direk pişirin. Sebze ve meyveler dalından koptuğu anda besin değeri kaybetmeye başlar ve yapılan her işlemde yıkama, kesme, doğrama, pişirme, saklama, bir miktar besin değeri kaybeder. Bunu tamamen önlemek mümkün değildir. Sadece doğru yöntemler kullanarak en aza indirmeye çalışıyoruz. Aşağıda saklama pişirme yazımız var, mutlaka inceleyin.

http://www.gurmebebek.com/saklama-pisirme-848

Donmuş olarak aldığımız balkabağını direk bugardamı pişirelim yoksa bir miktar suyun içinde mi çünkü dolaptan çıkarıp direk bir tencerede az miktar su ile pişince lif lif ayrılıyor nasıl tapsak acaba

Buharda haşlamayı denediniz mi acaba nasıl oluyor? Aşağıdaki linkte balkabağı yazımız var, yazıda pişirme önerileri de var.

http://www.gurmebebek.com/balkabagi-208