Yapılışı
Eczanelerden veya aktarlardan bulabileceğiniz kefir mayasını oda sıcaklığına gelmiş bir kap sütün içine yerleştirerek hafifçe çalkalayın. Kabınızın cam olmasına dikkat edin.
Daha sonra karanlık olması için üzerini örterek beklemeye bırakın.
Oda sıcaklığında en az 1 gün beklettikten sonra plastik bir süzgeç yardımıyla mayadan ayrıştırın. Asla metal kaşık veya süzgeç değdirmeyin.
Süzgeçte kalan mayayı bir saklama kabında saklayın.
Püf Noktası
Elde ettiğiniz kefirden yarım çay bardağını maya olarak kullanarak lezzetli yoğurtlar yapabilirsiniz.