Yapılışı
Enginar, taze soğan,bezelye yarım limon ve üzerini biraz geçen su ile iyice pisiriliyor.
Piştikten sonra üzerine biraz daha sıcak su eklenip kaynatılıyor.
En son yumurta sarısı, yoğurt ve unla hazırlanan terbiye azar azar karıştırılarak ilave ediliyor.
Blenderdan geçirilip içine tereyağı katılıyor.
Püf Noktası
Malzemeler biraz daha çok tutulup kendinize de nefis bir zeytinyağlı enginar yapabilirsiniz.
Kaynamış su eklenmeden yapılan kısım da, tüm ailenizin severek yiyebileceği bir yemek.
Altını kapattıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirebilir, küçük gurmenize çorba yapmak için arzu ettiğiniz kadar kısmını alıp tarifin kalan kısmını uygulayabilirsiniz.
Afiyet olsun.:)
