Çavdar faydaları

Daha çok ekmeklik un ve hayvan yemi olarak değerlendirilen çavdarın bileşiminde karbonhidrat, protein, potasyum bulunur. Tanenin kepek kısmı ayrılmadığından B vitaminleri ve madenler yönünden zengindir. B2, B6, B12 ve C vitaminleri ile demir, kalsiyum, niasin, folik asit ve çinko içerir.

Cavdar, diğer kepekli besinler gibi, içeriğinde bulunan lif sayesinde hazmı kolaylaştırır, sindirim sistemini düzenler ve yemek sonrası uyku ve yorgunluk hissi azalır. İçerdiği polisakkaritlerden dolayı kan şekerini düzenler ve uzun süre tokluk hissi verir. Vücutta daha az yağ depolanmasını sağlar ve toksinleri atmaya yardımcı olur. Damar sertliğini önlemede, kolestrol ve tansiyonun düşürülmesinde etkilidir. Bu bakımlardan şeker hastaları ve kalp krizi riski taşıyanlar için çok faydalıdır. 

Çavdar ekmeği

Piyasada satılan çavdar ekmek genellikle üçte iki çavdar unu, üçte bir buğday unu katılarak yapılır. Böylece, ekmekte kepek biraz azaltılır ve kabarma daha iyi olduğundan kalsiyum, demir ve çinkoya olan olumsuz etkisi azalır. Çavdar ekmeği özellikle kabızlıktan yakınanlar için yararlıdır.

1 bardak (169 gr.) çavdarda;

Protein - 24.9 gr.

Vitaminler

A vitamini - 18.6 IU
E vitamini -  2.2 mg.
K vitamini - 10.0 mcg
Thiamin - 0.5 mg
Riboflavin - 0.4 mg
Niacin 7.2 mg
B6 vitamini - 0.5 mg
Folat 101 mcg
Pantothenic acid 2.5 mg
Chloine 51.4 mg

Mineraller

Kalsiyum - 55.8 mg
Demir - 4.5 mg
Magnezyum - 204 mg
Fosfor - 632 mg
Potasyum - 446 mg
Sodyum - 10.1 mg
Çinko - 6.3 mg
Bakır - 0.8 mg
Manganez - 4.5 mg
Selenyum - 59.7 mcg 

Yazar :
36 Kişi bu makaleyi beğendi.

 

Persentil Hesaplama

Persentiller, belli bir yaş grubundaki kız ve erkek çocuklarının kilo ve boy dağılımını gösterir. Persentil değeri, bebeğinizin yaşıtları arasında 100 kişi içinde sıralama yapılırsa boy ve kilosuna göre sıralamadaki yerini belirtir.

Gurme Bebek Forum

  • Aşamalardan bizi de haberdar edin

    gurmebebekadmin - 18.09.2017
    Devamını Oku
  • Detaylı cevabınız için çok teşekkürler. Ek gıda konusunda kafamda pek soru işareti kalmadı. Gerçekten de o istediği yere kadar verebildim çorbayı:) yavaş yavaş arttırmayı umuyorum. Gece...

    cer - 15.09.2017
    Devamını Oku