• Kaliteli balık, mevsiminde ve taze balıktır. Taze balığın gözleri parlak, lekesiz ve dışa doğru bombeli olur. Solungaçları kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçleri diridir. Derisi gergindir, etli kısmına parmakla basılınca parmağın izi hemen düzelir. Tazeliğinden emin olmadığınız balıkları kesinlikle çocuklarınıza yedirmeyin.
• Balık alırken semtinizden bildiğiniz tanıdığınız ve güvendiğiniz satıcıları tercih edin. Balıkçınızla ahbaplık kurun, onunla balıklar hakkında sohbet edin ve bilgilenin. Çocuğunuzun da bu sosyallikten faydalandırabilir, böylece balığı tüketme konusunda daha hevesli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Satın alınan taze balığı 2 saatten fazla oda sıcaklığında bekletmeyin. Pullarını, içini temizledikten sonra yıkayıp buzdolabına koyun. Buzdolabında 1-2 gün, derin dondurucuda 3-6 ay saklanabilir.
Balığı seçmek ve saklamak
Çocuğunuz ve sizin için en iyi balık taze balıktır. Balığı doğru seçmek ve sağlıklı şekilde saklamak için dikkat edilmesi gerekenleri aşağıda bulabilirsiniz.