Yapılışı
Tam pirinci haşlayıp suyu süzülene kadar kenarda bekletin.
Soğanı çok ince kıyın.
Kıymanın yarısını soğanla birlikte çok az yağda kavurun.
Kavrulmuş kıymayı, çiğ kalan kıymayı haşlanmış pirinci ve yumurtayı ekleyin.
Hepsini karıştırıp yoğurun.
Yarım saat kadar dinlendirin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassı şekil verin.
Önce una sonra yumurta sarısına batırıp kızgın yağda alt üst ederek kızartın.
Minik minik parçalayı minik gurmenize ikram edin.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Bu tarifteki haşlanmış pirinç yerine, 1 gün önceden elinize kalan pirinç pilavını kullanırsanız daha lezzetli oluyor tecrübe ettim. Soğanı çiğde koyabilirsiniz ama hafif kavurursanız hazmı miniğiniz için daha kolay olur diye düşünüyorum..
Uyarılar
Galete unu ve yumurta akını bir yaşından önce kullanmamanızı tavsiye ederim.