Yapılışı
Yeşil mercimeği ufak bir tencerede suyla haşlayın.
Siyah bir suyu çıkacak ilk başta, onu döküp; yeni su ekleyerek haşlamaya devam edin.
Yenecek kadar yumuşak olsun, fazla haşlanırsa parçalanmaya başlıyor (unutmayın ki 10-15dk kadar da şehriyeyle kaynayacak).
Haşlanmış yeşil mercimeğin içine, suyu azsa su ekleyin ve ufacık ufacık doğranış kuru soğanı ekleyin.
1 dak. Kadar sonra da şehriyeyi ekleyin.
Tuzu atın.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynasın.
En son zeytinyağını ekleyin.
Şehriye ve yeşil mercimek miktarını keyfinize göre belirleyin.
Kıymalı tercih ederseniz:
Kıymayı suda haşlayın (kavurunca sert oluyor).
Mercimeğe kıymayı ekledikten sonra tarifi yukarıdaki gibi uygulayın.
Püf Noktası
Şehriye cok su çekeceğinden, su koymaya çekinmeyin.