Yapılışı
Nohutları ıslatın.
Yıkadığınız nohutların dilerseniz kabuklarını çıkartın.
Bir tencerede haşlayın.
Suyunu süzüp ezin.
İçine tahin, limon suyu ve yağı ekleyin ve blendırdan geçirin...
Püf Noktası
Nohutu pişirmeye hazırlamak için iki yönteminiz var. Tencereye 1 bardak nohuta 2-3 ölçek su hesabıyla nohut ve su koyun ve beş dakika kaynatın. Daha sonra ateşten alıp bir kenarda iki saat bekletin. Bu birinci yöntem...
İkinci yöntem ise, yıkadığınız nohutları yine 1 bardak nohuta 2 bardak su olacak şekilde bir tencerede ıslatıp beklemek. Araştırmalar bu sürenin en az 4 saat olması gerektiğini gösteriyor. Bu dört saatin sonunda nohutun içindeki fitaz enzimler aktive oluyor. Dilerseniz nohutu bir gece önceden ıslatıp sabaha kadar da bekletebilirsiniz. Bu durumda ıslattığınız nohutu sabaha kadar buzdolabında tutmanız daha iyi sonuç verecektir. Bu yöntemler sayesinde nohutun pişme süresi de kısalacaktır.
Hangi yöntemi denerseniz deneyin, nohutu ıslattığınız suyu daha sonra dökün, pişirme sırasında kullanmayın. Islattığınız suyu döktükten sonra nohutları suyun altında iyice yıkamanız gerek. Bu sayede nohutun bebeğinize gaz yapma ihtimalini de azaltmış olacaksınız
Uyarılar
Tahin susamdan yapılır kalsiyum deposudur. Çok besleyici ama alerjik bir besindir. Bebeğinize tahin vermeden önce doktorunuza danışın.