Yapılışı
Patlıcanı soyun, zar büyüklüğünde doğrayın.
Tuzlu suda 10 dakika bekletip elinizle sıkın, bir havlu ile kurulayın.
Soğanları tavada soteleyin.
Patlıcanı ekleyin, sarımsağı koyun.
Üzerine fesleğeni koyup ikram edin. İster tek başına, isterseniz makarnanın yanında.