Yapılışı
Patlıcanı soyup, dikine dörde bölün. Siyah suyu çıksın diye tuzlu suya koyun.
Sonra sudan çıkarıp sıkın. Kurulayın.
Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayın. Dilerseniz bir miktar fesleğen de koyun.
Patlıcan dilimlerinizin üzerine rendelenmiş peynirinizi yerleştirin. Fırında 25 dakika kadar pişirin.
İşte harika bir parmak yiyecek.
Uyarılar
Bu tarifte peynir var. Pastörize olmamış süt ürünlerine dikkat edin.