14- Sebzeyi ulaşılabilir ve çekici kılın
Ulaşılması kolay ve çekici şekilde sunulan yiyecekler daha fazla tüketilir. Okul kantinleri buna -ne yazık ki- uygun bir örnektir. Sebze ve meyveler belirgin şekilde ve güzel bir sunumla sunulursa daha fazla çocuk onları yiyecektir.
Akşamüstü ara öğünü saatlerinde, bir tabak dolusu salatalık, domates, havuç, karnıbahar, kırmızı biberi ortalarına salonun bir köşesine bırakmayı deneyin. Gider gelirken siz de bir parça sebzeyi ağzınıza atın. Göreceksiniz ki meraklı minikler bunu eğlenceli bulacak ve denemek isteyecek. Yeseler de, yemeseler de, evinizde düzenli olarak sebzeleri görmeleri, onlara “maruz kalmaları” sebze konusundaki fikirlerini olumlu yönde etkileyecektir.
Yiyeceklerin evinizde nerede ve nasıl saklandığı, onların ne kadar tüketildiğiyle doğru orantlıdır. Evinizde erişilebilir, göze çarpar ve hoş bir şekilde sıkça sebze bulundurun. Söz konusu beslenmeyse, gözden ırak olan, mideden de ırak olur ☺
15- Suyunu sıkın
Meyve sularını ve smoothie’leri kim sevmez? İster kahvaltıda, ister ara öğünde… İçlerine bir miktar sebze koyarak onları daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Birçok sebze, meyve sularının içine çok yakışıyor.
Havuç ve elma suyunun içine pancar koyun. Mango ve portakal suyunun içine havuç katın. Bebek ıspanak yapraklarını muz, yabanmersini, yoğurt ve ananas suyu ile deneyin.
Küçük bir not; Portakal suyu ve çilek yeşil ıspanak yapraklarıyla karışınca görsel olarak pek hoş olayan kahverengi bir renk veriyor.
16- Fırında kızartın
Sebzeler piştiğinde yumuşar ve renkleri solar. Bunun pek de cazip birşey olmadığını kabul edelim. Sebzelerinizi uygun şekilde fırınlayarak altın sarısı, gevrek ve çıtır çıtır hale getirebilirsiniz. Örneğin karnıbahar birçok çocuk için zor bir sebzedir. Karnıbahar çiçeklerini ayırıp birer birer zeytinyağı ile yağlayın. Az bir miktar tuz ekledikten sonra 180 derecede fırınlayın. Yarım saat sonra küçük kahverengi lezetli lokmalarınız hazır. Aynı yöntemi havuç kuşkonmaz gibi birçok farklı sebze ile de uygulayabilirsiniz.
