Yapılışı
Yeşil mercimeği ufak bir tencerede suyla haşlayın.
Siyah bir suyu çıkacak ilk başta, onu döküp; yeni su ekleyerek haşlamaya devam edin.
Yenecek kadar yumuşak olsun, fazla haşlanırsa parçalanmaya başlıyor (unutmayın ki 10-15dk kadar da şehriyeyle kaynayacak).
Haşlanmış yeşil mercimeğin içine, suyu azsa su ekleyin ve ufacık ufacık doğranış kuru soğanı ekleyin.
1 dak. Kadar sonra da şehriyeyi ekleyin.
Tuzu atın.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynasın.
En son zeytinyağını ekleyin.
Şehriye ve yeşil mercimek miktarını keyfinize göre belirleyin.
Kıymalı tercih ederseniz:
Kıymayı suda haşlayın (kavurunca sert oluyor).
Mercimeğe kıymayı ekledikten sonra tarifi yukarıdaki gibi uygulayın.
Püf Noktası
Şehriye cok su çekeceğinden, su koymaya çekinmeyin.
Aklınızda Bulunsun
yeşil mercimek folik asit bakımından çok çok zengindir.
