Faydaları
İçinde çok yüksek oranda protein olduğu için daha erken aylarda küçük gurmenizin minik midesi kuru fasulye sindirebilecek kapasitede olmuyor. Protein ve anorganik tuzlar bakımından çok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının güçlenmesine de yardımcı oluyor.
Aklınızda bulunsun
Eğer kuru fasulyeyi yanında tam pirinç ya da tam buğday ekmeği gibi bir tam tahıl kaynağı ile birlikte servis ederseniz, bebeğiniz o gün ihtiyaç duyduğu proteini tam olarak almış olacak.
Çünkü kuru fasulye gibi bitkisel protein kaynaklarında, hayvani protein kaynaklarında (et gibi) olan temel amino asitlerin hepsi yok. O nedenle onu tam tahıllarla birlikte verirseniz tüm amino asitleri birden almış olacak.
Uyarı
Unutmamak gerekir ki kuru fasulye de gaz sorununa yol açabilir. O nedenle bebeğinizin sindirim sisteminin buna hazır olmasını beklemek gerekiyor. Gazla baş etmenin yolları için tıklayın.
Etli kuru fasulye tüm aile için besleyici ve leziz bir menü olsa da bebeğiniz etleri çiğnemede zorluk yaşayabilir. İsterseniz kıymalı yapabilir ya da kuru fasulye ezmesi ve tatlı kuru fasulye tariflerini deneyebilrisiniz. Gurme Bebek'in bebeklere özel kuru fasulye tariflerine bakmak için tıklayın.
Püf noktası
Kuru fasulyeyi ve diğer bakliyatları unutmaz da bir gece önceden ıslatırsanız, ertesi gün pişirme süresi kısalacaktır. Ama ıslatmadan önce yıkamakta fayda var. Kuru fasulyeniz ıslatıldıktan 6-8 saat sonra pişmeye hazır hale gelecektir. Sonra üzerini kaplayacak kadar su pişmesi için yeterli olacaktır.
Kuru fasulyenin diğer bakliyatlarda olduğu gibi pişirmeden önce en az 6 saat suda bekletilmesi ve pişirirken de köpüğünün alınması gerekli. Bu ıslatma işlemi bakliyatların gaz yapma olasılığını da düşürecektir. Islatma sayesinde gaz yapan olagosakkaritler ıslatma suyuna geçer. Bu nedenle bakliyatları ıslattığınız suyu pişirme sırasında kullanmayın. Islatma suyunu dökün ve ardından bakliyatı su altında yıkayın. Ondan sonra pişirmeye başlayın.
Bakliyatları pişirirken 3 bardak suya 1 bardak kuru gıda ölçüsünü kullanabilirsiniz. Ama eğer kullandığınız bakliyatı bir gece önceden ıslatmadıysanız ölçüyü 1’e 4, hatta 1’e 5 şeklinde yapabilirsiniz.
1 bardak pişmiş kuru fasulyede;
Protein 44.8 g
A vitamini 14.7 IU
C vitamini 8.3 mg
Kalsiyum 359 mg
Demir 17.2 mg
Magnezyum 294 mg
Fosfor 745 mg
Potasyum 2742mg
Sodyum 20.2 mg
Kuru fasulye 8

Bebekleri kuru gıdalarla tanıştırmak için ideal zaman 8-10 ay. Bu dönem küçük gurmeniz için “protein” dönemi. Büyümek için proteine ihtiyaç duyuyor. Kuru fasulye de bu dönemde bebeğinizin ihtiyacını karşılamak üzere emrinizde.